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科技改变烹饪方式
时长:13 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:美食是点缀生活的一道风景线,品尝美食可以增加幸福感,将你从漫无边际的工作疲劳中拯救出来,烹调也是一个制造幸福的过程,厨房用具就是你手中对抗世界的武器。科技越来越发达,为了更加方便地制作出更美味的食物,不断发明出高级的厨具,使得烹饪的过程更轻松简单。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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