“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1669 播放

播放有问题？请戳这里

科技改变烹饪方式

时长：13 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：美食是点缀生活的一道风景线，品尝美食可以增加幸福感，将你从漫无边际的工作疲劳中拯救出来，烹调也是一个制造幸福的过程，厨房用具就是你手中对抗世界的武器。科技越来越发达，为了更加方便地制作出更美味的食物，不断发明出高级的厨具，使得烹饪的过程更轻松简单。

相关视频:

15种厨房小器具01

这次，我们盘点了一下家里厨房里的小工具，挑选了一些用着非常顺手，也非常实用的来推荐给大家，比如沙拉脱水器、多用刮刀、菠萝去皮器等等，一定有你没有见过的小器具，赶紧看看吧。
15种厨房小器具02

其实，下厨是有秘诀的，不能盲目下手，需要用小工具辅助。不同的美食，有不同的做法，用到的工具也不同。这次我们集中介绍了15种厨房里面的小工具，你在家里也会用到这些吗？
如何掌握七种基本烹饪技巧

厨师布莱恩·马拉奇将为大家介绍厨房李的七种基本技能：磨刀，切洋葱，腌洋葱，切大葱，切柠檬，做油醋汁，切香葱。
实用厨房小家电

市场上有各种各样的电器可供选择，但是我们不可能将每种电器都准备一个，会过日子的人会选择其中最实用的家电。
烹饪学校5

在第五集中，我们将学习如何制作多种形式的、新鲜的意大利面。学会怎么能煮出完美的米饭，做出自己的特色烩饭和手工意大利团子。
美味的寿司

不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
日式基本食材

本片将为大家简单介绍一下日本料理的基本食材：酱油、清酒、味醂（甜米酒）、味噌、米醋和蛋黄酱。
可食用的“天鹅”

食物雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。

观看记录：

标签:

相关视频:

15种厨房小器具01

15种厨房小器具02

如何掌握七种基本烹饪技巧

实用厨房小家电

烹饪学校5

美味的寿司

日式基本食材

可食用的“天鹅”