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烹饪机器人:未来的餐厅
时长:12 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:用户只需要轻点选择想要的菜品,然后把需要用到的预包装食材放在指定的容器中,接下来机器人就可以全程包办从下锅到上桌的过程。这样的机器人能够作出任何一个人类主厨可以做出的大餐。这在如今已经不是遥不可及的梦想了。本片呈现了机器人和人工智能技术在烹饪方面的应用。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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