导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1736 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
丛林烹饪:烤鸡
时长:11 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:想知道早期的人们是怎么在野外生存,烹饪食物的吗?你在电影中看到过部落人或者原始人在火堆上烤制食物吗?来看看怎么在丛林中烤制香喷喷的烤鸡吧!
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
相关视频:
烹饪科学:变性和凝固
蛋白质是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,没有蛋白质就没有生命。蛋白质会发生变性和凝固,通过仔细研究这些过程,厨师可以制作出更柔嫩可口的食物,比如完美的煎蛋卷!
五种基本烹饪技巧
欢迎收看戈登的终极烹饪课程,他将通过煮米饭,切洋葱,磨刀,去鱼骨和做意大利面,来介绍一些基本的烹饪技巧。
33种水果雕刻
中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。本片呈现了33种水果雕刻,造型多变,食趣有加,一定会让你学得开心,并且胃口大开。
如何制作无麸质面包
这一次,乔什和烹饪书作者阿兰·戈永将一起制作无麸质面包,据乔什说,这是他吃过的最好的无麸质面包。由橄榄、葛缕子和蜂蜜酵母制成,外皮薄脆,口感甚佳。
炖牛肉易犯的错误
说到炖牛肉,其实在烹饪过程中有很多细节需要注意。本片会介绍炖牛肉时常见的一些操作错误,教你如何做一道完美的炖牛肉。比如在选择肉类的时候,不要选高级牛排,选择更硬一点的牛肉。肉类的结缔组织会在慢炖的过程中分解,这样牛肉块就会变得鲜嫩可口,而不会又干又柴。
初学者烤制指南
为了最大限度的保障安全,在烧烤之前需要采取一些关键步骤。在这个短片中,经验丰富的专业烹饪人员会跟大家分享经验。
基本刀法2
烹饪刀法没你想得那么简单!依据刀与原料的接触角度,可分为平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和其他刀法。想要做出美味的菜肴,首先要学会正确的处理食材,赶紧来学习一下吧。
炸鸡的正确做法
很多人都选择外出就餐吃炸鸡,因为自己做炸鸡似乎总是不够酥脆美味。不过,如果你学到一些有用的技巧,这其实并不像你想的那么难。本片介绍了一些常见的烹饪错误。
观看记录: