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烹饪中的有机化学：煮，煨

时长：12 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工，其中含有丰富的化学知识。今天，我们要来了解一下煮和煨这两种常见的烹饪方式，你知道其中蕴含着什么化学知识吗？

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