导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1744 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
美味的寿司
时长:6 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
相关视频:
烹饪学校6
在第六集中,我们将学习如何充分运用卡士达酱,解锁许多经典食谱,用卡士达酱做出美味的奶油布丁和冰淇淋,用专业的手法做出味道浓郁的柠檬挞。
烹饪科学:淀粉
淀粉是烹饪中的主要辅助物,它用途广泛,可以为人体提供必需的碳水化合物,保证菜品的营养价值,促进食物的吸收,改善食物的味道、外观等,在烹饪中起着至关重要的作用。因此,必须认真研究淀粉的成分、作用和结构,掌握必需的理论基础知识,以在烹饪中更好地利用淀粉,为淀粉更好地发挥作用提供理论基础。
烹饪中的有机化学:煮,煨
我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。今天,我们要来了解一下煮和煨这两种常见的烹饪方式,你知道其中蕴含着什么化学知识吗?
烹饪方式:煮,煨,焯
煮是一种重要的烹饪技巧,可以帮助你做出简单、健康的食物。这种烹饪方式非常适合快速处理各种食物,包括蔬菜、谷物、肉类和鸡蛋。
4烹饪与创业
这一次,我们会学习制作美味夏日早餐的做法,还有一些新晋厨师会跟我们谈谈他们的实习经历,希望对大家创业有所帮助。
炖牛肉易犯的错误
说到炖牛肉,其实在烹饪过程中有很多细节需要注意。本片会介绍炖牛肉时常见的一些操作错误,教你如何做一道完美的炖牛肉。比如在选择肉类的时候,不要选高级牛排,选择更硬一点的牛肉。肉类的结缔组织会在慢炖的过程中分解,这样牛肉块就会变得鲜嫩可口,而不会又干又柴。
烹饪艺术
作为全美最具创新精神的学院之一,橘郡海岸学院的教职员提供广泛的学科和职业学识给各种学生群,其课程能满足该地区以至全世界雇主不断发展的需要。
四种有毒的厨具
我们都知道健康饮食的重要性,但不是每个人都知道,你用来做饭的厨具和食物本身一样重要。如果锅碗瓢盆有毒,即使是最健康的饮食也会导致严重的健康问题。为了自己及家人的健康,你应当尽量避免使用一些有毒的厨具。
观看记录: