“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1799 播放

播放有问题？请戳这里

炖牛肉易犯的错误

时长：7 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：说到炖牛肉，其实在烹饪过程中有很多细节需要注意。本片会介绍炖牛肉时常见的一些操作错误，教你如何做一道完美的炖牛肉。比如在选择肉类的时候，不要选高级牛排，选择更硬一点的牛肉。肉类的结缔组织会在慢炖的过程中分解，这样牛肉块就会变得鲜嫩可口，而不会又干又柴。

相关视频:

烹饪学校4

海鲜属于高蛋白低脂肪产品，其蛋白质的氨基酸组成比较全面，因此营养价值较高。在第四集中，我们将一起学习如何选择、储存和处理鱼类、贝类和海鲜，尝试开发新的菜肴。
实用厨房小家电

市场上有各种各样的电器可供选择，但是我们不可能将每种电器都准备一个，会过日子的人会选择其中最实用的家电。
可食用的“天鹅”

食物雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。
厨房必备食材1

大多数经常做饭的人，厨房里总是有一些基本的食材。即便你碰巧下班很晚才回家，这些基本食材也能让你在很短的时间内，吃上一顿健康、美味的饭菜。厨房必备食材是什么呢？其实这一点并没有硬性的规定。本片要介绍的6种基本食材有橄榄油、洋葱、大蒜、柠檬、糖和盐。
3烹饪与管理

今天，大厨迈克尔将和我们分享美味菜肴的做法，在烹饪的过程中，我们还会介绍如何通过推销美食来盈利。
炸鸡的正确做法

很多人都选择外出就餐吃炸鸡，因为自己做炸鸡似乎总是不够酥脆美味。不过，如果你学到一些有用的技巧，这其实并不像你想的那么难。本片介绍了一些常见的烹饪错误。
烹饪学校6

在第六集中，我们将学习如何充分运用卡士达酱，解锁许多经典食谱，用卡士达酱做出美味的奶油布丁和冰淇淋，用专业的手法做出味道浓郁的柠檬挞。
15种厨房小器具03

创造性的厨房工具、小工具和发明，旨在使我们的生活更容易和更有效率，比如肉类温度计、不粘锅、便携式太阳能冰箱等等。

观看记录：

标签:

相关视频:

烹饪学校4

实用厨房小家电

可食用的“天鹅”

厨房必备食材1

3烹饪与管理

炸鸡的正确做法

烹饪学校6

15种厨房小器具03