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如何制作油炸食品
时长:8 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:油炸食品是传统的食品之一,无论是炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是快餐的炸薯条、炸鸡、炸面包,光是想想都让人口水直流。怎样才能做出可口的油炸食品呢?
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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