导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1756 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
厨房必备食材2
时长:7 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:EscoffierOnline的大厨费尔南多介绍了厨房里常见的十种食材,点击视频,希望对你的学习和生活都有所帮助。
标签:
教学
烹饪工艺
食材
相关视频:
33种水果雕刻
中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。本片呈现了33种水果雕刻,造型多变,食趣有加,一定会让你学得开心,并且胃口大开。
烹饪科学:味道
当你要寻找美味的食物时,就跟着你的鼻子走吧!事实证明,“味道”不仅与味觉有关,也与香味有关。食物中的化学物质释放到空气中,通过舌头和鼻腔的感受器,向我们的大脑传递我们正在吃的食物的信号。了解这些蛋白质如何形成气味,看看厨师如何调整烹饪方式,来保留食物中散发香味的化合物。
烹饪艺术
作为全美最具创新精神的学院之一,橘郡海岸学院的教职员提供广泛的学科和职业学识给各种学生群,其课程能满足该地区以至全世界雇主不断发展的需要。
3烹饪与管理
今天,大厨迈克尔将和我们分享美味菜肴的做法,在烹饪的过程中,我们还会介绍如何通过推销美食来盈利。
丛林烹饪:烤鸡
想知道早期的人们是怎么在野外生存,烹饪食物的吗?你在电影中看到过部落人或者原始人在火堆上烤制食物吗?来看看怎么在丛林中烤制香喷喷的烤鸡吧!
烹饪学校3
在第三集中,我们会学习处理肉类和家禽。怎么才能轻松地“分解”整只鸡,慢慢地做出完美的鸡肉料理呢?你知道不同部位的肉要采取不同的处理方式吗?
烹饪学校1
在这部系列片中,名厨乔纳森·柯林斯会教我们一些法式烹饪技巧。在第一集中,柯林斯会介绍一些基本烹饪知识,演示基本的刀法,教大家做鸡汤和酱汁等等。
什么是油炸
油炸是用热油或脂肪烹调食物的过程,它使食物美味可口,让人胃口大开。不过,人们应该适量食用油炸食品,因为进食过多可能会导致心脏问题。在这段视频中,我们讲解了不同的油炸方式,空气炸锅的原理,烟点的含义,以及适合煎炸的油类等等。
观看记录: