导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1844 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
四种有毒的厨具
时长:10 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:我们都知道健康饮食的重要性,但不是每个人都知道,你用来做饭的厨具和食物本身一样重要。如果锅碗瓢盆有毒,即使是最健康的饮食也会导致严重的健康问题。为了自己及家人的健康,你应当尽量避免使用一些有毒的厨具。
标签:
教学
烹饪工艺
厨具
相关视频:
科技改变烹饪方式
美食是点缀生活的一道风景线,品尝美食可以增加幸福感,将你从漫无边际的工作疲劳中拯救出来,烹调也是一个制造幸福的过程,厨房用具就是你手中对抗世界的武器。科技越来越发达,为了更加方便地制作出更美味的食物,不断发明出高级的厨具,使得烹饪的过程更轻松简单。
烹饪技巧:炭化
很多人都会遇到这种情况:你心烦意乱,把计时器设得太长,或者把温度设得太高。简而言之,烹饪菜肴是具有仪式感的行为。但是现在,厨师们会有目的地将食物烧焦,也就是食物“炭化”。厨师詹姆斯·布里西奥内给达纳·考温上了一堂炭化技巧的课,并与大家分享了一道融合了独特风味的菜肴。
烹饪学校3
在第三集中,我们会学习处理肉类和家禽。怎么才能轻松地“分解”整只鸡,慢慢地做出完美的鸡肉料理呢?你知道不同部位的肉要采取不同的处理方式吗?
四种有毒的厨具
我们都知道健康饮食的重要性,但不是每个人都知道,你用来做饭的厨具和食物本身一样重要。如果锅碗瓢盆有毒,即使是最健康的饮食也会导致严重的健康问题。为了自己及家人的健康,你应当尽量避免使用一些有毒的厨具。
20种食雕方式
生活离不开食物,更具创意的食物甚至会改善人们就餐的心情。学到这些食物处理技巧,你可以把简单的一顿饭,变成烹饪的杰作!
烹饪科学:变性和凝固
蛋白质是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,没有蛋白质就没有生命。蛋白质会发生变性和凝固,通过仔细研究这些过程,厨师可以制作出更柔嫩可口的食物,比如完美的煎蛋卷!
九种科学烹饪方式
烹饪是一门科学,掌握其要领,对改善饮食,增进食欲大有好处。科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节,对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。本片介绍了九种科学的烹饪方式,希望能对你大有裨益。
如何掌握七种基本烹饪技巧
厨师布莱恩·马拉奇将为大家介绍厨房李的七种基本技能:磨刀,切洋葱,腌洋葱,切大葱,切柠檬,做油醋汁,切香葱。
观看记录: