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20种食雕方式

时长：14 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：生活离不开食物，更具创意的食物甚至会改善人们就餐的心情。学到这些食物处理技巧，你可以把简单的一顿饭，变成烹饪的杰作！

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20种厨房小器具

厨房里除了一些常用的厨具和厨房电器外，还需要倒油瓶、调料瓶、夹盘器、磨刀器、切菜器、削皮刀等实用厨房小工具来帮忙助阵，让我们的烹饪更加轻松方便。那么，厨房小工具哪个好？
四种有毒的厨具

我们都知道健康饮食的重要性，但不是每个人都知道，你用来做饭的厨具和食物本身一样重要。如果锅碗瓢盆有毒，即使是最健康的饮食也会导致严重的健康问题。为了自己及家人的健康，你应当尽量避免使用一些有毒的厨具。
黑豆甜玉米沙拉

黑豆高蛋白、低热量，而且含有丰富的膳食纤维，与玉米、西红柿搭配成谷物沙拉，完全有机，比普通沙拉高出更多营养价值，调入含有芝麻口味的丘比沙拉汁，更能激发味蕾，味道一极棒。
烹饪学校1

在这部系列片中，名厨乔纳森·柯林斯会教我们一些法式烹饪技巧。在第一集中，柯林斯会介绍一些基本烹饪知识，演示基本的刀法，教大家做鸡汤和酱汁等等。
烹饪学校的烹饪秘籍1

上烹饪学校是很多人的梦想，很多人可能认为上烹饪学校只是学习做菜而已。其实，烹饪并不简单，你要做的第一件事就是学习刀法，把食材切成合适的大小。还有多少技巧值得我们学习呢？
日式荞麦冷面

日式荞麦冷面，是一道日式家常面食，制作原料主要有熟荞麦面，海苔丝、芥末籽酱。
烹饪科学：变性和凝固

蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，没有蛋白质就没有生命。蛋白质会发生变性和凝固，通过仔细研究这些过程，厨师可以制作出更柔嫩可口的食物，比如完美的煎蛋卷！
烹饪方式：炖，煨，煮

这段烹饪视频介绍了三种烹饪方式：炖，煨，煮。短片会展示每种烹饪方式的温度，并显示温度对锅中液体的影响。

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