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烹饪方式:炖,煨,煮
时长:8 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:这段烹饪视频介绍了三种烹饪方式:炖,煨,煮。短片会展示每种烹饪方式的温度,并显示温度对锅中液体的影响。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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