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烹饪学校3
时长:24 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:在第三集中,我们会学习处理肉类和家禽。怎么才能轻松地“分解”整只鸡,慢慢地做出完美的鸡肉料理呢?你知道不同部位的肉要采取不同的处理方式吗?
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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