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巴黎小酒馆里的正宗法餐
时长:5 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:在巴黎历史悠久的蒙帕纳斯区,有一家名为ChezDumonet的温馨餐厅。这家餐厅声名在外,大厨Jean-ChristianDumonet一直在为顾客精心制作美食。满意的顾客甚至会高兴地“亲吻厨师“。
标签:
教学
西式烹饪工艺
法国菜
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