“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1816 播放

播放有问题？请戳这里

12种香料

时长：8 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：香料可以透过几种方式来释放出香气及滋味，根据香料的原始形态以及香味成分差异，可以用研磨、油脂萃取、浸泡和引味的方式，释放出香味。本片将介绍12种香料及其用法。

相关视频:

马郁兰和牛至

马郁兰是一种调味料，常被用来调配混合型调味剂，一般用来给汤和酱料调味。
如何烹制大菱鲆

布雷布鲁克勋爵及其夫人正在招待客人共进晚餐。他们要求克罗科姆女士制作大菱鲆。皇室和贵族家庭非常喜欢这道菜肴。
意式菜肴排名

在这份榜单中，我们将着眼于意大利美食，我们将根据创造力、食材搭配、受欢迎程度，还有味道，对它们进行排名。废话少说，让我们尽情享受美食吧。
肉豆蔻

肉豆蔻是一种硬而芳香圆球形的种子，广泛用为香料，一般配蔬菜，比如土豆之类的。
英国菜

本片将帮助你了解传统的英国食物。学习一门语言时，了解国家的文化也很重要。
多香果

牙买加胡椒又名多香果，干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味。
如何制作维多利亚三明治

克罗科姆女士是一位维多利亚时期的厨师，她在奥德丽庄园的厨房里为布雷布鲁克勋爵和夫人准备维多利亚三明治。
FalafelCorner的地中海美食

约瑟夫和父亲一同开了一家名为FalafelCorner的餐厅，供应新鲜的地中海食品，包括经过认证的清真肉类。他父亲在纽约还经营了一家披萨店，因此对清真食品了解颇深。

观看记录：