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刀技系列片6专业刀法

时长：11 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：刀功其实看起来很简单，但是也是需要一定的规则的，一切原料在烹饪前都必须经过特定的刀工处理，使其具有各种形状，如丁、丝、片、块等。

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煎芝士片做装饰

芝士是西餐常见的烹饪材料，不仅营养丰富，还能用作装饰。将芝士煎成网眼状，放在其他食物下面摆盘呈上桌，一定会让食客感受到你的巧思。
刀技系列片4磨刀器

如今常说的磨刀器是指最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具。使用片中专业的电动磨刀器，有助于打磨出完美的15度刀锋。
肉豆蔻

肉豆蔻是一种硬而芳香圆球形的种子，广泛用为香料，一般配蔬菜，比如土豆之类的。
美式早餐

位于洛杉矶的金基咖啡馆专门提供来自世界各地的早餐，包括煎饼、华夫饼、健康煎蛋卷等等。午餐也涵盖多种菜系，包括印度菜和意大利菜，素食者和严格素食者也有。
肉桂和桂皮

你知道香料柜里的肉桂可能不是真正的肉桂，而是假冒的桂皮吗？许多人都认为肉桂和桂皮是一种调料，其实不然，我们来了解一下两者的区别。
龙蒿

龙蒿是多用于西厨的一种香料，具有甘草和鲜罗勒似特殊草香，并带有茴香味，味甜。
小葱

小葱在中餐西餐都用的很多，不同种类味道略有差别。西餐主要用来做沙拉，也常用来和海鲜、鱼肉调味，和各种芝士搭配也多。
肉桂的不利之处

肉桂是中西通用的香料之一，也分很多不同的种类，和香叶一样一般不摆上桌。适合红肉类的烹调。然而，过多使用肉桂也有其不利之处。

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