导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1630 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
美国美食之旅
时长:25 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:悉尼厨师乔治·弗朗西斯科制作了切萨皮克湾蟹饼,配以辛辣的凯真奶油酱。然后,梅芙从布里斯班餐厅老板史蒂夫·约翰逊那里了解了美式烧烤的秘密。最后,来自加州的约翰·博兰向梅芙展示了如何制作加州鱼肉玉米饼。
标签:
教学
西式烹饪工艺
美国菜
相关视频:
烹饪酸模汤
酸模可以完全融化在热酱汁中,有两个常见食用品种,一种是英国酸模,适合做汤,一种是法国酸模,适合做沙拉。
西餐礼仪
除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
饮品装饰
你在外出就餐的时候可能注意到,饮品搭配了小伞或者薄荷叶。这是因为好的饮品还需要有好的装饰,让人一看见就有想喝的感觉。
戈登的烹饪和香料指南
戈登向我们展示了如何使用香料来做出口味大胆的烹饪,以及购买香料的最佳方式。
多香果
牙买加胡椒又名多香果,干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味。
古早烹饪技法
有一种著名且非常好用的古早技法叫做enPapillote。这个词在法文中的意思就是在“在羊皮纸里”,意思是将食物放入折叠成袋状的纸包内进行焙烤。
薄荷用于烹饪
薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物,一般可搭配饮料或甜点。用于做菜可以配一些味道淡的肉、鱼、蔬菜。
沙拉摆盘技巧
沙拉这种食物,说简单很简单,就是用各种切好的水果蔬菜以及其他配料,加上沙拉酱,搭配在一起就可以了。可是它说难也很难,自己DIY的沙拉,相比于西餐厅精美的摆盘,总是透着一股子山寨气息,问题到底出在哪里呢?
观看记录: