导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1859 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
制作焦糖
时长:2 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:糖在高温的时候会发生焦化反映,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。在本片中,美食编辑艾莉森·罗曼演示了如何制作焦糖酱。
标签:
教学
西式烹饪工艺
厨艺
相关视频:
为什么藏红花那么昂贵
藏红花常用于西班牙海鲜饭,主要为了染色,也可以用姜黄粉代替。藏红花种植难收成少,因此特别贵,都是按克出售。
如何储存新鲜欧芹等香料
新鲜香料并不容易长期保存,如果暴漏在空气中的话,则其保质期就会更短。如何储存新鲜欧芹这样的香料呢?
量杯
你知道世界上没有标准的量杯吗?在一些国家,你可以找到不同尺寸的量杯,这无疑会影响到烘焙的精准度。
维多利亚式早餐
克罗科姆夫人正在奥德利庄园花园的厨房里忙着为布雷布鲁克勋爵夫妇做早餐。这道菜适合消耗吃剩的鱼和米饭。它起源于印度,是一种用扁豆、大米、洋葱和香料做成的菜。
俄式红菜汤
红菜汤是俄罗斯最大众化的汤,可以说每个俄罗斯人提起红菜汤那都是浓浓的一股家人和回忆的味道,每家的做法也都不同。
香菜酸橙鸡
墨西哥风味的香菜酸橙鸡,味道浓郁的酱汁能让它很快腌制。大蒜、香菜和酸橙搭配烤鸡腿,就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
自制龙蒿醋
龙蒿带有八角茴香的味道,主要用于开胃菜,尤其是与鸡肉、鱼或鸡蛋搭配。但是你知道吗,龙蒿还能做成别有风味的龙蒿醋。
刀技系列片1刀具打磨
一把好刀要求大小、重量和线条都很平衡,用起来得心应手。而最重要的是,要够锋利。
观看记录: