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丁香对人体的影响

时长：9 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：丁香属于芳香类香辛调料，是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一，其气味芳香浓郁，带有果样香气的强烈甜辛香，略带苦、涩。丁香对人体又有什么影响呢？

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碾磨香料更好吗

香料含有两种油，随着时间的推移，这些油会自然分解，效力减弱。当黑胡椒这样的香料被磨碎时，这些油也会被释放出来。所以磨碎的香料闻起来和吃起来都更香。那么如何将它们融入烹饪中呢？
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