“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1707 播放

播放有问题？请戳这里

碾磨香料更好吗

时长：4 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：香料含有两种油，随着时间的推移，这些油会自然分解，效力减弱。当黑胡椒这样的香料被磨碎时，这些油也会被释放出来。所以磨碎的香料闻起来和吃起来都更香。那么如何将它们融入烹饪中呢？

相关视频:

传统的意大利美食

源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。传统的意大利美食又有哪些呢？
12种香料

香料可以透过几种方式来释放出香气及滋味，根据香料的原始形态以及香味成分差异，可以用研磨、油脂萃取、浸泡和引味的方式，释放出香味。本片将介绍12种香料及其用法。
中东菜1鹰嘴豆沙拉

富含高蛋白的鹰嘴豆同时也拥有优质的大豆脂肪，是很多健身达人的首选，再搭配爽脆的蔬菜和花生等，一碗低脂健康的沙拉就完成了。
中东菜2包菜卷

点击视频，学习制作美味的包菜卷。这些包菜卷是用碎牛肉、米饭和番茄酱做的。这道经典的菜肴是晚餐、午餐和假日的完美选择。
俄式酸奶牛肉

俄罗斯酸奶牛肉口感浓郁，拥有悠久的历史，自二战后便流传到全世界。战斗名族对它的感情就像是意大利人对意面的感情一样深厚。各种版本的演变都万变不离其宗。
印度藏红花饭

印度藏红花饭，是将名贵的藏红花和饭一起煮熟，再加几颗卡达门香料，香料的香味配上米香，愈加浓郁诱人！
美国休闲食品

休闲食品俗称零食，中国的休闲食品可谓是琳琅满目，那么美国的休闲食品呢？
新美式食品

什么是美式食品？这个问题乍看之下可能很简单，很多人觉得就是汉堡、热狗、炸鸡和披萨等快餐。本片介绍了什么是真正的新美式食品。

观看记录：

标签:

相关视频:

传统的意大利美食

12种香料

中东菜1鹰嘴豆沙拉

中东菜2包菜卷

俄式酸奶牛肉

印度藏红花饭

美国休闲食品

新美式食品