“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1615 播放

播放有问题？请戳这里

八种德式主菜

时长：3 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：在这段视频中，你会看到8道受欢迎的德国主菜：德国肉丸、肉菠菜大馄饨、芝士鸡蛋面疙瘩等等。

相关视频:

香叶

香叶在中餐西餐都有使用，西餐里面香叶一般是不摆上桌的，也就是说上桌前会从锅里拿走。主要用于在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味。
如何烹制维多利亚煎饼

克罗科姆女士是维多利亚时期的一名厨师，她在奥德丽庄园的厨房给布雷布鲁克勋爵及其夫人，还有仆人们准备煎饼食用。
胡萝卜雕花

做菜讲究色香味形，有些菜的颜色单一，做一点装饰点缀是最简单有效的方式，今天教大家简便快捷的装饰方法，保证一学就会。
新手指南：摩纳哥菜

摩洛哥美食在非洲可谓自成一派，虽然承袭了阿拉伯菜的风味，但是因为融合了西班牙美食的精华，比起单调的西亚阿拉伯菜丰富很多，而且对食材非常讲究，主菜大部分为焖、煮而成，煎、炸少见，整体感觉比较清爽。
碾磨香料更好吗

香料含有两种油，随着时间的推移，这些油会自然分解，效力减弱。当黑胡椒这样的香料被磨碎时，这些油也会被释放出来。所以磨碎的香料闻起来和吃起来都更香。那么如何将它们融入烹饪中呢？
肉桂的不利之处

肉桂是中西通用的香料之一，也分很多不同的种类，和香叶一样一般不摆上桌。适合红肉类的烹调。然而，过多使用肉桂也有其不利之处。
欧芹青酱

欧芹主要用作食物点缀，本身味道较淡。欧芹青酱顾名思义就是用欧芹制作的青色酱料，制作简单，来学学吧。
十大俄式美食

俄罗斯甜菜浓汤、俄罗斯布利尼薄饼、熏制鲑鱼、烤羊肉串、俄式饺子、俄式馅饼、俄罗斯酸奶牛肉、蘑菇什锦菜丝汤、蔬菜肉汤。点击视频，见识一下正宗的俄式美食吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

香叶

如何烹制维多利亚煎饼

胡萝卜雕花

新手指南：摩纳哥菜

碾磨香料更好吗

肉桂的不利之处

欧芹青酱

十大俄式美食