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刀技系列片2刀具滥用
时长:7 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:洗碗机、玻璃砧板和许多其他常见的做法都可能破坏厨刀。本片会教你如何正确对待刀具,并保持刀具的锋利。
标签:
教学
西式烹饪工艺
厨具
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