导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1645 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
刀技系列片2刀具滥用
时长:7 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:洗碗机、玻璃砧板和许多其他常见的做法都可能破坏厨刀。本片会教你如何正确对待刀具,并保持刀具的锋利。
标签:
教学
西式烹饪工艺
厨具
相关视频:
新手指南:埃塞俄比亚菜
埃塞俄比亚菜是世界上最独特、最迷人、最美味的菜肴之一。除了美味的菜肴,炖菜和香料,埃塞俄比亚菜还具有强烈的本地文化,围绕着食物是如何制作,如何与朋友和家人分享的。
姜黄莳萝鱼
莳萝味道淡,一般放很多才有味道,适合配鱼和白肉。这次我们就来学习一道开胃的姜黄莳萝鱼。
丁香对人体的影响
丁香属于芳香类香辛调料,是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一,其气味芳香浓郁,带有果样香气的强烈甜辛香,略带苦、涩。丁香对人体又有什么影响呢?
基本刀工介绍
刀工俗称“刀口”,就是运用各种不同的刀技,将原料切割成既便于烹调,又易于内食用的不同形状,刀工往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。
刀技系列片1刀具打磨
一把好刀要求大小、重量和线条都很平衡,用起来得心应手。而最重要的是,要够锋利。
戈登的烹饪和香料指南
戈登向我们展示了如何使用香料来做出口味大胆的烹饪,以及购买香料的最佳方式。
炸鱼薯条
炸鱼薯条源自英国,是将去了鱼刺和骨头的鱼,切成片后裹上湿面团,然后油炸,同时也有炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱。
刀技系列片2刀具滥用
洗碗机、玻璃砧板和许多其他常见的做法都可能破坏厨刀。本片会教你如何正确对待刀具,并保持刀具的锋利。
观看记录: