“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1799 播放

播放有问题？请戳这里

装饰用的萝卜雕刻

时长：5 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：真正的具有艺术感的摆盘，对于客人的食欲激发有极大的意义，能让客人在享受食物的美味过程中，也感受到身心的极大愉悦。

相关视频:

各国人民的早餐对比2

早餐永远是生活中的一大课题。随着生活水平的提高和健康知识的普及，对早餐的重视蔚然成风。本片展示了世界各地的九种早餐。
自制龙蒿醋

龙蒿带有八角茴香的味道，主要用于开胃菜，尤其是与鸡肉、鱼或鸡蛋搭配。但是你知道吗，龙蒿还能做成别有风味的龙蒿醋。
新手指南：也门菜

也门菜的食材以鸡、牛、羊为主，做法主要是蒸和烤，注重菜肴的色、香、味。北部的菜品，多能看到奥斯曼土耳其的痕迹；而南部的食物，更是有着印度菜的风味。但是也门菜，一直以来被公认为是独树一帜，有着自成一派的独立的菜系。
专业摆盘方法

摆盘艺术要求对于食物口感的映衬功能要发挥到恰到好处，并不容易。除了摆盘本身次序和空间的讲究，还有对食材色彩美学搭配的极致追求，同时也要兼顾不能影响食用的体验感。
25把刀与47种刀工

一位刀技高超的厨师将为我们展示各种刀具，并向我们展示每一把刀以及如何使用它。传统的厨刀，日式三德刀，黄油刀……应有尽有。
大厨的5种刀法

厨师行业内有这么一句话叫“三分勺工，七分刀工”，熟练的刀工就起着至关重要的作用。本片介绍了五种刀法。
多香果

牙买加胡椒又名多香果，干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味。
鸡肉料理食谱

鸡肉营养丰富，味道鲜美，是人们日常生活中最爱吃的肉类食品之一。短片介绍了一款鸡肉料理食谱。

观看记录：

标签:

相关视频:

各国人民的早餐对比2

自制龙蒿醋

新手指南：也门菜

专业摆盘方法

25把刀与47种刀工

大厨的5种刀法

多香果

鸡肉料理食谱