“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1829 播放

播放有问题？请戳这里

平底锅烹饪技巧

时长：3 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：想像专业人士一样学习基本的厨房技巧吗？在这一集里，我们会学到用平底锅来烹饪一顿饭的正确做法。

相关视频:

烹饪洋葱的12种方法

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，本片会介绍12道洋葱菜肴。
新手指南：尼泊尔菜

尼泊尔是一个多民族国家，有着不同的文化和生活方式。尼泊尔丰富多样的民族和文化使这里的美食种类繁多。当你第一次接触尼泊尔传统食物时，它们的种类可能会让你眼花缭乱。
十种受欢迎的法餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。本片介绍了十大法式菜肴，包括烤鸡、红酒炖牛肉、葡萄酒炖贝类汤等。
肉豆蔻的含义及作用

想到肉荳蔻，我们可能会想到一杯蛋酒或芬芳的节日饼干。然而，肉荳蔻有着令人着迷的历史，肉荳蔻油甚至可以用于医疗目的。
新手指南：法国菜

法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。
基本刀工介绍

刀工俗称“刀口”，就是运用各种不同的刀技，将原料切割成既便于烹调，又易于内食用的不同形状，刀工往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。
蛋壳作盛器

鸡蛋是常见的食材，蛋白与蛋黄营养美味，蛋壳也能用来种花或盛菜。大厨让-乔治·冯热里什顿会告诉你如何用一个简单的工具把蛋壳变成上菜的容器。
丁香

自古以来，丁香就活跃在大家厨房里。香料丁香的味道为辛、香、苦。可以单用或者与其他调料合用，常用于蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。

观看记录：

标签:

相关视频:

烹饪洋葱的12种方法

新手指南：尼泊尔菜

十种受欢迎的法餐

肉豆蔻的含义及作用

新手指南：法国菜

基本刀工介绍

蛋壳作盛器

丁香