“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1718 播放

播放有问题？请戳这里

新手指南：阿根廷菜

时长：2 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：阿根廷善于结合西式烹调发展本土烹调，以烤、炸、煎、煮、炒为主，调味方法受西式烹调的影响很大，注重菜肴的原汁原味。

相关视频:

龙蒿

龙蒿是多用于西厨的一种香料，具有甘草和鲜罗勒似特殊草香，并带有茴香味，味甜。
新手指南：希腊菜

希腊菜以其营养丰富的简单而闻名，被认为是世界上最好和最健康的菜肴之一。大多数传统菜肴注重烘焙而非油炸食品，避免使用复杂的酱料，更喜欢香草调味料的香味。
十种传统美国菜

本片介绍了十种传统的美国菜。这些传统的食物可以作为早餐、午餐或晚餐。很多其他国家现在也在复刻美国的饮食文化。
德国菜与柏林生活

米其林星级厨师蒂姆·劳厄在他的餐厅里介绍了德国的美食，蒂姆谈到了他的身份，餐厅的概念，以及他的厨师生涯是怎么开始的。
12种香料

香料可以透过几种方式来释放出香气及滋味，根据香料的原始形态以及香味成分差异，可以用研磨、油脂萃取、浸泡和引味的方式，释放出香味。本片将介绍12种香料及其用法。
肉桂卷的做法

肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐。都说肉桂卷是属于冬天的味道，大概是它的香气太暖心。这次我们将学习自制肉桂卷。
如何烹制奶油冻布丁

今天，克罗科姆女士会制作奶油冻布丁。这道甜点制作方式十分简单，但是却美味无比。
新手指南：摩纳哥菜

摩洛哥美食在非洲可谓自成一派，虽然承袭了阿拉伯菜的风味，但是因为融合了西班牙美食的精华，比起单调的西亚阿拉伯菜丰富很多，而且对食材非常讲究，主菜大部分为焖、煮而成，煎、炸少见，整体感觉比较清爽。

观看记录：

标签:

相关视频:

龙蒿

新手指南：希腊菜

十种传统美国菜

德国菜与柏林生活

12种香料

肉桂卷的做法

如何烹制奶油冻布丁

新手指南：摩纳哥菜