“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1667 播放

播放有问题？请戳这里

装饰烤牛肉三明治

时长：4 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：你可以用各种不同的食材来装饰烤牛肉三明治，比如蓝芝士汁配辣根。

相关视频:

西餐礼仪

除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
收获肉桂皮

肉桂皮是平常家庭中炖肉，制作佳肴必不可少的调味品。大部分人都见过肉桂皮，可是你们知道它是如何收获的吗？
中东菜10摩洛哥式蔬菜饼

蔬菜饼营养丰富，通常更为健康。这次的烹饪中会使用花椰菜、红薯和胡萝卜，但基本上你可以添加任何你喜欢的蔬菜，如豌豆、芦笋和香草，甚至可以加煮鸡蛋。
25把刀与47种刀工

一位刀技高超的厨师将为我们展示各种刀具，并向我们展示每一把刀以及如何使用它。传统的厨刀，日式三德刀，黄油刀……应有尽有。
基本刀工介绍

刀工俗称“刀口”，就是运用各种不同的刀技，将原料切割成既便于烹调，又易于内食用的不同形状，刀工往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。
食物装饰的5个创意1

中国传统的饺子、面条，西方的汉堡、面包，甚至是水果、蛋糕等等，通过简单的搭配组合，都变得超有艺术感，让人看了后很有品尝的欲望！
莳萝

莳萝的香气比香芹更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激。辛香甘甜，适合搭配鱼类、贝类和蔬菜类的料理，也适合加入蘸酱。
香叶

香叶在中餐西餐都有使用，西餐里面香叶一般是不摆上桌的，也就是说上桌前会从锅里拿走。主要用于在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味。

观看记录：

标签:

相关视频:

西餐礼仪

收获肉桂皮

中东菜10摩洛哥式蔬菜饼

25把刀与47种刀工

基本刀工介绍

食物装饰的5个创意1

莳萝

香叶