“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1709 播放

播放有问题？请戳这里

马苏里拉奶酪的生产工艺

时长：4 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作披萨的重要原料之一。

相关视频:

吉力贝啫喱豆加工厂

吉力贝是制造啫哩豆（软糖豆）的品牌之一，它制造的啫哩豆味觉口感更逼真，中心和外层的糖衣都有味道。让我们到加工厂看看它的生产过程。
冷冻食品的历史

冷冻食物自古就有，寒冷的冬季就是人们天然的冰箱，食物自然冻结，可保存，也可运输。我们来回顾一下冷冻食物的历史，从加拿大北部的因纽特人的生活，到20世纪50年代电冰箱的发明。
调味品加工：鸡精

鸡精是一种复合调味料，由两种或多种增味剂复合而成。鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲。短片呈现了工厂里生产加工鸡精的过程。
天然发酵的泡菜

人们利用有益微生物加工制造出风味独特的发酵食品，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品美味好吃，对人体真的很有好处！在不适用陈醋的情况下，如何让食材自然发酵，制成犹太洁食的莳萝泡菜呢？
奇妙生产线：夹心饼干

夹心饼干与普通饼干的生产工艺为什么略有不同？没错，就是因为多了夹心！让我们到工厂去看看吧！
韩国炸猪排加工厂

世界各国的炸猪排的做法历史悠久，我们这次会看到韩国加工厂里的猪排制作过程。
冷冻即食餐的生产

速冻盒饭就是我们常见的冷冻即食餐，现代化食品工厂早已实现全自动生产，现在就让我们一睹冷冻即食餐的生产过程。
如何使用冷冻干燥机

冻干就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。今天，我们就来了解一下冷冻干燥机的使用方法。

观看记录：

标签:

相关视频:

吉力贝啫喱豆加工厂

冷冻食品的历史

调味品加工：鸡精

天然发酵的泡菜

奇妙生产线：夹心饼干

韩国炸猪排加工厂

冷冻即食餐的生产

如何使用冷冻干燥机