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带你品酒：白葡萄酒

时长：23 分钟

类别：葡萄酒文化与营销

简介：本集主要介绍白葡萄酒（长相思、雷司令、琼瑶浆和霞多丽）。哥伦比亚省的酿酒师和葡萄种植者会告诉我们，橡木桶和不锈钢桶哪个更适合葡萄酒发酵；种植白葡萄的理想环境是什么；不同的白葡萄酒适合搭配什么食物。

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法国圣埃美隆和波美侯产区

圣埃美隆和波美侯是波尔多右岸最重要的两个明星产区，二者地理位置相邻，但它们出产的葡萄酒却有着很大的不同。
巴罗洛和巴巴莱斯科产区

巴罗洛和巴巴莱斯科都产自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），二者既指葡萄酒又表示各自的葡萄酒产区，都采用100%内比奥罗酿造，还都位居意大利葡萄酒最高的DOCG级别，可谓是镶嵌在皮埃蒙特卓越风土之上的两颗明珠。
法国米内瓦法定产区

由黑山冷风保护的米内瓦产区是法国南部朗格多克地区最独特的葡萄酒产区，密内瓦红酒有着成熟的深色水果香，香醇圆润、余味悠长，并带紫罗兰及甘草香味，酒体饱满均衡。
十大葡萄酒生产国

葡萄酒是历代最顶级、最精致的饮品，人们可以小啜、品尝，有时还可以用于烹饪。本片介绍了各个葡萄酒生产国，希望有助于大家挑选心仪的葡萄酒。
波尔多右岸的葡萄酒产区

波尔多产区被吉伦特河分为左岸和右岸，右岸葡萄酒产区有波美侯产区、圣埃米利永产区和弗龙萨克产区，酿酒葡萄以梅洛为主，葡萄酒风味更柔和，容易饮用。
醒酒4清洁、干燥和保养醒酒器

葡萄酒在玻璃瓶中陈年会产生沉淀物。为了将这些沉淀从酒中移除，人们将葡萄酒从酒瓶中转移到其他容器里，这种容器逐渐演变成了醒酒器。品酒师皮埃尔·阿斯蒂会教大家如何清洁、干燥和保养醒酒器。
波尔多葡萄酒的瓶子尺寸

虽然酒瓶的形状及颜色很多，但在国际上流通并且常见的仅有几种类型及颜色，这些酒瓶的大小、直径及高度各不相同。酒瓶的容量对葡萄酒的陈年有一定的影响，主要体现在醇化、氧化和质量等方面。
意大利葡萄酒的分类

买过意大利葡萄酒的人都会在标签上看到这些字母：IGT、DOC和DOCG。这些都是意大利葡萄酒分类体系的一部分，保证顾客购买的是根据严格标准生产的优质葡萄酒。

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