“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1258 播放

播放有问题？请戳这里

B2C食品饮料公司

时长：25 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：人们对餐饮的态度正在迅速改变，给食品饮料行业带来了压力，来看看数字技术如何帮助一家意大利公司改变现有的商业和运营模式。

相关视频:

汉堡王最大的失败

尽管汉堡王每年卖出数百万个皇堡，但并不是每一款汉堡都能大卖，本片将介绍汉堡王最失败的产品。
赛百味的兴衰

在过去三年中，赛百味关闭了数千家门店，这家在全球拥有最多门店的快餐连锁企业似乎要破产了。我们将公开事情的经过，探讨赛百味的未来。
麦当劳是如何赚钱的

如果你只知道麦当劳是一家卖汉堡炸鸡的餐饮店，那你就只是看到了麦当劳的冰山一角。如果仅仅靠卖汉堡炸鸡，能成为世界一流企业，能发展到如此规模吗？答案是不能。那么麦当劳到底靠什么来赚“小钱”和“大钱”呢？
餐饮管理：成本及人员配置

管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。这次我们主要学习的是成本和人员配置，以及餐饮折扣。
阿联酋航空餐的制作过程

阿联酋航空的厨师们每年为航空公司20万次航班提供小吃、主菜和甜点。航食部每天24小时营业，每年提供1.1亿份餐食！
山德士上校的故事

你肯定没有想到，风靡全球的速食品牌——肯德基，其实差点没有出现在“上帝”你的面前。今天就为大家带来关于餐饮行业中老大级别的肯德基创始人哈兰·山德士上校的励志人生故事。
“法国洗衣房”餐厅

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。餐厅的主人托马斯·科勒非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。
星巴克的鬼把戏

现代人爱喝咖啡，街头巷尾处处可见便宜又好喝的咖啡店，但不管是小资族还是学生，都仍然甘愿多花一点钱，买杯星巴克来喝。《BusinessInsider》报导，这个全球最大咖啡连锁企业的成功之处，一部分在于他们总有办法“圈粉”，而且会让顾客在结帐时，花得比原先预期多一点，这都要归功于一些“小心机”行销秘诀。

观看记录：

标签:

相关视频:

汉堡王最大的失败

赛百味的兴衰

麦当劳是如何赚钱的

餐饮管理：成本及人员配置

阿联酋航空餐的制作过程

山德士上校的故事

“法国洗衣房”餐厅

星巴克的鬼把戏