“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

173 播放

播放有问题？请戳这里

韩国奶酪批量生产过程

时长：15 分钟

类别：食品生物技术

简介：随我们去到韩国的一家奶酪工厂，看看奶酪的大批量生产过程。

相关视频:

酶工程

酶作为一种生物催化剂，已广泛地应用于轻工业的各个生产领域。为了能将更多在生物体内找到的酶应用于工业生产中，科学家们正着眼于对酶进行改造和修饰的工作，视频介绍的就是欧洲近年来最大的酶工程项目Robox。
酸奶的发酵生产工艺

酸奶富含蛋白质和益生菌，营养丰富，有益消化。你知道这种饮品是如何制成的吗？生产它需要哪些设备呢？收看本期节目，了解酸奶的发酵生产工艺。
转基因食品的利与弊

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。有人说转基因食品产量大，营养高，有人说转基因食品存在健康风险，本视频探讨了转基因作物的利与弊，展望了其未来的发展。
精准发酵生产乳制品

美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品，而是微生物。
酶工程在食品工业中的应用

近几十年来，随着酶工程不断的技术性突破，在工业、农业等方面的应用越来越广泛。本视频主要介绍了酶在食品加工中的应用，最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。
曼切戈奶酪的生产工艺

曼切戈奶酪是一种羊奶酪，具有半硬到硬的压糊，颜色为白色到浅黄色到金色。让我们去墨西哥看看这种包裹着树叶的特别奶酪是如何制成的。
食品工业的秘密

猪肉注射抗生素，奶酪产品并不是真的奶酪，在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频，看看你周围的食物都存在什么危机吧。
ISO22000体系认证要求

ISO22000体系旨在帮助组织确保其食品安全性，并在整个食品供应链中实施有效的食品安全控制措施。ISO22000标准包含一系列要求，组织需要满足这些要求才能获得ISO22000认证。本片将介绍ISO22000体系的主要要求。

观看记录：

标签:

相关视频:

酶工程

酸奶的发酵生产工艺

转基因食品的利与弊

精准发酵生产乳制品

酶工程在食品工业中的应用

曼切戈奶酪的生产工艺

食品工业的秘密

ISO22000体系认证要求