“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

210 播放

播放有问题？请戳这里

ISO22000食品安全管理体系

时长：9 分钟

类别：食品生物技术

简介：ISO22000是一种食品安全管理体系，既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

相关视频:

HACCP体系：食品交叉污染

在HACCP体系中，食品交叉污染是一个重要的概念，指的是在食品生产、加工、储存或运输等环节中，不同食品之间相互污染的现象。食品交叉污染可能导致食品安全问题，因此在HACCP体系中需要进行有效的控制和预防。
食品生物技术：发酵罐

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置。了解工业发酵罐的使用，以及在发酵过程与控制方面的基础知识。
如何测定啤酒的酒精度

你知道如何使用比重计、折射计或安东帕尔的新款智能密度计测定啤酒中的酒精含量吗？
醋的工业化生产过程

早在2000多年前，人类已用发酵法制造醋，厨房中调味用的醋是从粮食发酵得到的，本片介绍了醋的工业发酵生产过程，主要步骤包括酒精发酵和醋酸发酵
发酵:素肉的未来？

新蛋白发酵是目前炙手可热的新兴行业，该技术用酵母和真菌生产培根、鸡肉等动物蛋白替代产品。
S1核酸酶

S1核酸酶是单链特异性的核酸内切酶，能将DNA或RNA降解为酸可溶性5’-P核苷酸，这种酶的特异性在于它只作用于DNA和rna的单链部分。更多关于此核苷酶的功能及作用机制，尽在本视频中。
发酵过程参数检测系统

这里介绍的发酵检测系统可全天候检测微生物发酵过程中的工艺指标，如温度和重力，并支持远程访问和记录保存。
HACCP体系：预防物理性污染

食品污染分类中的物理性污染包括固体杂质以及放射性污染，本片介绍了HACCP在预防物理性污染方面的一些关键措施。

观看记录：

标签:

相关视频:

HACCP体系：食品交叉污染

食品生物技术：发酵罐

如何测定啤酒的酒精度

醋的工业化生产过程

发酵:素肉的未来？

S1核酸酶

发酵过程参数检测系统

HACCP体系：预防物理性污染