“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

202 播放

播放有问题？请戳这里

啤酒麦芽的糖化过程

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：在啤酒酿造过程中，麦芽在酿造罐中大约花费五个小时，糖化成麦芽汁。

相关视频:

啤酒色度测定方法

啤酒发酵质量检验专家迈克尔讨论了啤酒色度的测量方法，SRM标准色谱法和EBC色度评价法。
糖原的酸降解和酶法水解

糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，在淀粉酶的作用下可水解成麦芽糖和糊精。在磷酸的作用下，可降解为葡萄糖1型磷酸,视频演示了糖原的这两种分解过程。
PCR技术概述

PCR技术是分子生物学领域的一项重要技术。本视频涵盖了PCR技术的简要介绍，该技术的发现历史，以及其在医学诊断方面所具有的意义。
发酵法提取微藻蛋白

微藻兼有植物和微生物性质，蛋白含量可高达干重的50%-70%，作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前，国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。
韩国奶酪批量生产过程

随我们去到韩国的一家奶酪工厂，看看奶酪的大批量生产过程。
S1核酸酶

S1核酸酶是单链特异性的核酸内切酶，能将DNA或RNA降解为酸可溶性5’-P核苷酸，这种酶的特异性在于它只作用于DNA和rna的单链部分。更多关于此核苷酶的功能及作用机制，尽在本视频中。
DNA聚合酶的作用机制

DNA聚合酶系专司生物催化合成脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的一类酶的统称。那么这类聚合酶的作用机制是什么呢？视频将为你做详尽解析。
了解威士忌的糖化过程

彭德林威士忌品牌大使迈克·惠勒解释了威士忌制造过程中的糖化过程，这是在磨碾之后进行的。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒色度测定方法

糖原的酸降解和酶法水解

PCR技术概述

发酵法提取微藻蛋白

韩国奶酪批量生产过程

S1核酸酶

DNA聚合酶的作用机制

了解威士忌的糖化过程