导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
191 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
啤酒麦芽的糖化过程
时长:3 分钟
类别:食品生物技术
简介:在啤酒酿造过程中,麦芽在酿造罐中大约花费五个小时,糖化成麦芽汁。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
啤酒酿造
相关视频:
显微镜下的面包酵母
面包酵母是一种用于烘焙的单细胞真菌。当真菌被添加到面团中,它产生二氧化碳,因为它消耗糖。当面团准备烘烤时,所产生的二氧化碳气体使面团上升。另一种不同的菌株,啤酒酵母,被用来酿造葡萄酒和啤酒。当酵母在厌氧环境中消耗糖时,两种菌株都产生了酒精。酿酒酵母适用于葡萄酒和啤酒的生产,而面包酵母适用于烘焙。
传统酱油酿造工艺
通过大豆的种植、收获和加工的复杂步骤,了解酱油的制作过程。这段旅程探索了酱油制作的艺术,揭示了日本酱油工艺背后的秘密。
DNA插入物连接过程
当质粒进行了限制性酶切后,这时就需要引入DNA插入物,利用连接酶将其连接到载体上,形成重组质粒,那么这个流程要怎么做呢?我们将在实验室中为你做详细演示。
酸奶中乳酸菌的计数
活性酸奶需要控制各种乳酸菌的比例,要检验出样品中乳酸菌的总数,就需要根据菌种的不同选择使用合适的培养基,对结果进行计数。
Ⅰ型限制性内切酶
I型限制性核酸内切酶最早由Messelson等在1968年从大肠杆菌K株和B株中发现,它们能识别特异性的DNA序列,但是没有固定的切割位点,而是在离识别位点很远的地方任意地切割DNA链。
了解发酵及发酵原理
发酵是微生物消耗葡萄糖或淀粉等碳水化合物产生酒精或酸的代谢过程。最初发酵是为了稳定和保护易腐食品,但现在也用于进一步改善某些食品的营养和功能特性。
DNA的限制性酶切
本视频演示了使用限制酶和LambdaDNA分析试剂盒进行酶切的过程。从中你还将学到使用微量移液枪的技巧。
帕尔马干酪的生产过程
详细解释了帕尔马干酪的制作过程,以及如何辨别这种奶酪的真伪。
观看记录: