“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

273 播放

播放有问题？请戳这里

HACCP体系与食品安全

时长：5 分钟

类别：食品生物技术

简介：学习如何通过制定HACCP计划来保护人们免受食源性病原体的侵害。

相关视频:

工业发酵过程概述

工业发酵过程可以分为三种主要类型：批量发酵、补料批量发酵和连续发酵。这段视频简要介绍了这些过程。
发酵过程参数检测系统

这里介绍的发酵检测系统可全天候检测微生物发酵过程中的工艺指标，如温度和重力，并支持远程访问和记录保存。
HACCP体系与食品安全

学习如何通过制定HACCP计划来保护人们免受食源性病原体的侵害。
微生物发酵类型

发酵是指通过大规模培养微生物来生产产品的任何过程。发酵可以作为批量、连续或补料批量过程进行。视频中讨论了批量、连续或补料批量发酵的过程、动力学和应用。
古法酱油酿造工艺

酱油这种发酵混合物由大豆、小麦、盐和麹霉制成，是日本最广泛使用的调味品之一。让我们去到一家传统的日本酱油酿造工厂，看看酱油是如何酿制的。
发酵的历史

发酵这种生物技术赠与我们的厚礼并不只有啤酒，还有意大利腊肠、奶酪等美味食品，那么你可知道这项生物技术的历史由来呢？我们整理了来自欧洲、中东和亚洲的故事，与你分享关于发酵的历史趣闻。
发酵罐的类型

发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,该片主要讲述了发酵罐的不同类型。
啤酒苦味值的测定方法

测定啤酒的苦味值通常需要使用光谱分析仪器，来测定啤酒中苦味化合物的浓度，进而计算出苦味值。

观看记录：

标签:

相关视频:

工业发酵过程概述

发酵过程参数检测系统

HACCP体系与食品安全

微生物发酵类型

古法酱油酿造工艺

发酵的历史

发酵罐的类型

啤酒苦味值的测定方法