“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

234 播放

播放有问题？请戳这里

酱油酿造工艺概述

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：你知道酱油是如何制作的吗？酿造酱油所需的原料是大豆、小麦和盐，酿造过程涉及制作麹菌、发酵、巴氏杀菌等。

相关视频:

孟山都食品公司

孟山都是四个将基因引入植物的公司之一，也是第一批进行转基因作物田间试验的公司之一。孟山都是第一批将生物技术产业商业模式应用于农业的公司之一。孟山都在农业变革、生物技术产品以及游说政府机构等方面所扮演的角色，让这家公司陷入了争议之中。
如何测定啤酒中二氧化碳含量

深入探讨啤酒中气泡背后的科学。碳酸化使啤酒生动起来，让口感更好，因此今天我们将探讨二氧化碳是如何进入啤酒中的，如何测量啤酒中二氧化碳含量。
聚合酶链反应

今天的节目中，我们的虚拟主人公变形虫姐妹将为我们讲解聚合酶链反应（PCR）生物技术。从中你将了解到PCR的基本原理以及应用。
DNA的限制性酶切

本视频演示了使用限制酶和LambdaDNA分析试剂盒进行酶切的过程。从中你还将学到使用微量移液枪的技巧。
食品加工：生物性污染

食品污染是指食品中存在有害物质或状况，可能导致食用受污染食品的人生病或受伤。而其中生物污染因素是最引起人们关注的，本片将着重介绍影响食品安全的生物性污染因素。
啤酒发酵分析

在啤酒发酵过程中，酵母菌对糖类进行发酵，产生一系列影响啤酒风味和口感的化合物。啤酒发酵分析是对发酵过程中各种化合物的生成和变化进行监测和分析，以确保啤酒的质量和口感符合要求。
啤酒的酿造艺术

啤酒是风靡全球的酒精饮料，可谓社交神器，该动画展示了啤酒酿造的各个步骤。
限制酶研究进展

为了了解科学家们在限制酶方面的研究进展，我们来到了纽约的一家科研中心，听听那里的知名科学家们分析目前的研究进展以及学员的实践情况。

观看记录：

标签:

相关视频:

孟山都食品公司

如何测定啤酒中二氧化碳含量

聚合酶链反应

DNA的限制性酶切

食品加工：生物性污染

啤酒发酵分析

啤酒的酿造艺术

限制酶研究进展