“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1816 播放

播放有问题？请戳这里

品牌故事 3 百家得

时长：10 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：百加得是世界最大的家族私有的烈酒厂商，产品包括百加得陈酿和百加得151品牌的朗姆酒等。每年在全球200个国家销售总计超过2亿瓶。葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·马索于19世纪初从加泰罗尼亚移民来到古巴。1852年，他试图通过蒸馏和陈酿的各种技术实验来提高当地朗姆酒的质量。尽管在革命期间被夺取资产，但百加得仍是全球最成功的酒类品牌之一。

相关视频:

世上最大的人造肉工厂

UPSIDE Foods是美国一家养殖肉类生产商，该公司直接从动物细胞中培育肉类、家禽和海鲜，而无需饲养和屠宰动物。我们将前往公司旗下的人造肉工厂一探究竟。
牛奶的生产工艺

解释了牛奶从农场到工厂的加工过程。牛奶加工包括两个重要的步骤：巴氏杀菌和均质化。
干紫菜的加工过程

紫菜是一种不可多得的海洋食材，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。我们将前往韩国工厂，了解干紫菜的加工过程。
饮料加工厂：苹果醋

人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。它是怎么生产制作的呢？
食品生产线

现代的食品工业发展迅速，食品加工的范围和深度不断扩展，利用的科学技术也越来越先进，让我们一同走进食品加工厂瞧瞧吧。
发酵温度

艾米丽·桑普尔解释了发酵和其他食物处理方式背后的科学和历史，讨论了温度在发酵过程中所起的作用。
韩国炸猪排加工厂

世界各国的炸猪排的做法历史悠久，我们这次会看到韩国加工厂里的猪排制作过程。
糖果的加工与生产

人吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，刺激神经末梢，让人感到兴奋，进而使大脑对它产生渴望。甜让大脑兴奋，为身体供能，能环节压力，能使人上瘾。不论是成人还是孩子，想想能到糖果工厂里参观，是不是很棒很期待呢！

观看记录：

标签:

相关视频:

世上最大的人造肉工厂

牛奶的生产工艺

干紫菜的加工过程

饮料加工厂：苹果醋

食品生产线

发酵温度

韩国炸猪排加工厂

糖果的加工与生产