“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1617 播放

播放有问题？请戳这里

蜜饯和泡菜的传统加工方法

时长：5 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：如今，大型商超会寻找提供高质量食品的当地生产商。波兰的家族企业DROS一直采用传统方法生产蜜饯和泡菜。让我们去了解一下。

相关视频:

三文鱼片生产线

莫里森超市连锁公司是英国第四大连锁超市公司，其自有的室内加工设备能处理三文鱼、黑线鳕、鳕鱼等多种鱼类产品。
奇妙生产线：巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇是以黄油、低筋面粉为主料的食品，浓郁酥脆，深受甜食爱好者的喜爱，让我们去工厂看看它的生产过程。
饮料加工厂：百事可乐

可乐是日常生活中常见的碳酸饮料，也被消费者称为“肥宅快乐水”，我们将前往饮料加工厂，看看瓶装和罐装的可乐是如何生产装箱的。
果汁加工过程及设备

果汁是以水果为原料，经过物理方法（如压榨、离心、萃取等）得到的汁液产品，经加工制成的饮品。我们会看到石榴汁、苹果汁等果汁的生产过程及所用设备。
大豆油和豆饼的加工与生产

大豆是重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。短片中的大豆加工生产线是为生产高消化率的豆饼（脂肪含量7%-9%）和大豆油而设计的。
意大利帕尔马火腿

帕尔马火腿的生产有严格的地理界限，我们前往朗赫拉诺的一家工厂，了解帕尔马火腿的制作过程。
日本传统的挂面厂

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。这次我们会前往日本传统的挂面厂了解其制作过程。
有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。瑞典人对腌鲱鱼爱不释口，他们会推荐每一个外国人品尝“臭名昭著”的鲱鱼罐头。自己则在夏天逝去的短短时间内消费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客总是把鲱鱼罐头置于水中后再打开,这样可以防止罐内恶臭的气体突然散出，还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。

观看记录：

标签:

相关视频:

三文鱼片生产线

奇妙生产线：巧克力豆曲奇

饮料加工厂：百事可乐

果汁加工过程及设备

大豆油和豆饼的加工与生产

意大利帕尔马火腿

日本传统的挂面厂

有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头