导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1839 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
葡萄酒的酿造
时长:4 分钟
类别:酿酒技术
简介:英格兰的波尔尼葡萄酒庄园专门生产红葡萄酒,但也生产白葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡酒的酿造过程也略有不同。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
葡萄酒
果酒
相关视频:
葡萄取样和糖分测试
本片呈现在乔丹酒庄进行葡萄取样和糖分测试的情形,告诉我们如何通过品尝来确定采摘葡萄的时间。
啤酒与化学 4.2α-淀粉酶与β-淀粉酶
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用,生成麦芽糖,进而发酵过滤生产啤酒。
游览托卡伊葡萄酒产区
产区葡萄园坐落于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里的地方。该区特有的沙性土壤和典型的大陆性气候,都非常适合优质酿酒葡萄的生长。
兰比克啤酒的发酵
最有个性的比利时啤酒非兰比克啤酒莫属,空气中的微生物使兰比克啤酒口感偏酸,还有其他醒目如皮革的香气,这种非主流而锐利的味道经常让人对它上瘾。
威士忌是怎样生产的
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。今天我们要进行实地考察,了解蒸馏威士忌的化学过程。由于水和乙醇具有不同的沸点,所以可以小心地加热麦芽浆来将其分离。每家酒厂都小心保护他们的蒸馏室设计,以创造出特色酒。最浓烈的口味需要陈酿,不过,有些创新的威士忌制造商能找到办法延缓陈酿时间吗?
漫谈烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒,通常被分为八大类:琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。
名人的酒水品牌
有些名人喜好美食,于是开了自己的餐厅。有些人嗜酒如命,所以创造了自己的酒水品牌!听过丹·艾克罗伊德的水晶头伏特加吗?汉森兄弟的MMMHops呢?
简史:朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒,口感甜润、芬芳馥郁。
观看记录: