导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1762 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
兰比克啤酒的发酵
时长:11 分钟
类别:酿酒技术
简介:最有个性的比利时啤酒非兰比克啤酒莫属,空气中的微生物使兰比克啤酒口感偏酸,还有其他醒目如皮革的香气,这种非主流而锐利的味道经常让人对它上瘾。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
相关视频:
简史:龙舌兰酒
龙舌兰酒是世界八大烈酒中的一员,该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。它也是墨西哥的国酒,被称之为墨西哥的灵魂。
啤酒与化学 1.2碳水化合物
酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构,以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。
简史:香甜热酒
白居易诗句里描写过“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。冬天里的一口酒可以暖身,而若是来一口香甜热酒,那则真的是暖身又暖心了。
啤酒与化学 8包装
若要啤酒在“最低保存期限”内不会出现酵母细胞和其它混浊物从啤酒中析出,必须经过进一步的过滤处理才能进行包装。
简史:哈维撞墙鸡尾酒
哈维撞墙是一种举世闻名的鸡尾酒,是用伏特加、橙汁、加利亚诺配制而成。哈维撞墙在整个鸡尾酒品类是一款独具个性味道的鸡尾酒。
勃艮第的红葡萄酒酿造
我们这次会前往勃艮第葡萄酒产区,了解红葡萄酒的酿造方法,以及哪些细微的操作会对酒水品质产生影响。
啤酒与化学 5糖化和过滤
过滤是确保啤酒质量的关键过程,为配合高产量的生产环境,独特的糖化过滤工艺是必须的。
简史:火药杜松子酒
如果你喜欢“带劲儿”的酒水,可以品尝爱尔兰火药杜松子酒,它融合了摩洛哥的鸢尾根和印度的豆蔻。
观看记录: