“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1775 播放

播放有问题？请戳这里

勃艮第的白葡萄酒酿造

时长：4 分钟

类别：酿酒技术

简介：法国勃艮第是知名的葡萄酒产区之一，那里的酿酒工艺已经过数千年的完善。本片会介绍世界级白葡萄酒的酿造过程，以及其中的关键步骤。

相关视频:

十大烈酒品牌

美味烈酒的经销商们统计出这份名单，他们不是在统计最美味的酒，而是想跟大家分享世界上最受尊敬的一些品牌。
葡萄酒的酿造

英格兰的波尔尼葡萄酒庄园专门生产红葡萄酒，但也生产白葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡酒的酿造过程也略有不同。
名人的酒水品牌

有些名人喜好美食，于是开了自己的餐厅。有些人嗜酒如命，所以创造了自己的酒水品牌！听过丹·艾克罗伊德的水晶头伏特加吗？汉森兄弟的MMMHops呢？
寇宝宫地下酒窖

侍酒师沃尔夫冈·克内丁格会带大家参观欧洲第二大私人葡萄酒收藏地，维也纳举世闻名的寇宝宫地下酒窖，再一次地体会着这座城市含蓄的张扬，简约的繁复。
威士忌是怎样生产的

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。今天我们要进行实地考察，了解蒸馏威士忌的化学过程。由于水和乙醇具有不同的沸点，所以可以小心地加热麦芽浆来将其分离。每家酒厂都小心保护他们的蒸馏室设计，以创造出特色酒。最浓烈的口味需要陈酿，不过，有些创新的威士忌制造商能找到办法延缓陈酿时间吗？
简史：日本威士忌

还不到一个世纪的酿酒历史，比之苏格兰的威士忌家族们来说，日本威士忌的确太年轻了，但日本威士忌的精妙处在于拥有自己独一无二的个性，并将大和民族细致的工艺情操融入其中。
五款起泡酒

由于甜味可以掩盖许多令人不悦的风味，所以大多数廉价甜起泡酒喝起来都还不错。这次，侍酒师皮埃尔·阿斯蒂会为大家介绍五款起泡酒。
如何成为酒类品牌大使

在这期节目中，丽贝卡·布雷顿要采访三位知名酒类品牌的大使，以准确了解他们工作要求，以及他们如何获得这份工作。

观看记录：

标签:

相关视频:

十大烈酒品牌

葡萄酒的酿造

名人的酒水品牌

寇宝宫地下酒窖

威士忌是怎样生产的

简史：日本威士忌

五款起泡酒

如何成为酒类品牌大使