“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1805 播放

播放有问题？请戳这里

寇宝宫地下酒窖

时长：6 分钟

类别：酿酒技术

简介：侍酒师沃尔夫冈·克内丁格会带大家参观欧洲第二大私人葡萄酒收藏地，维也纳举世闻名的寇宝宫地下酒窖，再一次地体会着这座城市含蓄的张扬，简约的繁复。

相关视频:

酒窖彰显个性

酒窖已经成为独立的设计元素，每种风格的都代表着酒窖主人独特的审美理念与个性追求，你能从片中的三座酒窖看出什么呢？
简史：白俄罗斯鸡尾酒

以伏特加酒为基酒，配以咖啡香甜酒、鲜奶油制作而成。这款鸡尾酒的名称来自于俄罗斯内战时的一个反布尔什维克组织，咖啡或牛奶渗入到酒里的香味会原封不动的体现出来，无论是感观和味道都可享受的乐趣。
十大烈酒

哪种烈酒的味道最好呢？基于价格、用途、味道以及健康因素，本片为您列出了十款烈酒。
啤酒与化学 1.4酯类

酯类是酿造酵母在厌氧糖代谢过程中产生的第二产物，也是影响啤酒风味最大和最重要的化合物之一。
温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。除了香槟，丘吉尔也爱波特酒，葡萄牙最大波特酒厂之一的六颗葡萄精选红宝石波特酒据说是他的最爱。
啤酒与化学 1.3蛋白质

在啤酒生产过程中，蛋白质及其分解产物对啤酒质量有着十分重要的意义，关系到啤酒酒体、风味、泡沫的生成和特性、酒液的澄清和稳定性。
美国禁酒令

由于酗酒造成很多家庭暴力问题，在宗教上也和罪相联系，所以美国曾实施禁酒令。不过，禁酒令的颁布反而造成私酒泛滥，很多人通过贩卖私酒中饱私囊。
啤酒与化学 8包装

若要啤酒在“最低保存期限”内不会出现酵母细胞和其它混浊物从啤酒中析出，必须经过进一步的过滤处理才能进行包装。

观看记录：

标签:

相关视频:

酒窖彰显个性

简史：白俄罗斯鸡尾酒

十大烈酒

啤酒与化学 1.4酯类

温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

啤酒与化学 1.3蛋白质

美国禁酒令

啤酒与化学 8包装