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啤酒与化学 2.2酒精代谢
时长:17 分钟
类别:酿酒技术
简介:酒精在进入口腔之后,小部分被胃吸收,大部分被小肠吸收,剩下的酒精会进入血液中,并融入身体的各个组织。酒精的代谢速度会因人而异。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
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