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啤酒酵母共发酵
时长:9 分钟
类别:酿酒技术
简介:本视频介绍啤酒酵母的共发酵。酵母菌株混合之后会让啤酒产生神奇的变化。这种常用的技术通常用于商业酿造过程。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
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