“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1831 播放

播放有问题？请戳这里

动画演示葡萄酒酿造

时长：2 分钟

类别：酿酒技术

简介：小酌之前，请先了解葡萄从采摘、酿造到灌装销售的过程吧。这段有趣的小动画解释了葡萄酒的整个酿造过程。

相关视频:

简史：椰林飘香鸡尾酒

这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”，一块凤梨或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让人尽享加勒比海的气息。
葡萄酒的发酵

葡萄酒需要多长时间来发酵呢？发酵时间会对口感产生怎样的影响？葡萄酒的一次发酵和二次发酵分别是怎么回事？
名人的酒水品牌

有些名人喜好美食，于是开了自己的餐厅。有些人嗜酒如命，所以创造了自己的酒水品牌！听过丹·艾克罗伊德的水晶头伏特加吗？汉森兄弟的MMMHops呢？
调制皮恩杯鸡尾酒

皮恩杯鸡尾酒是一款风靡英国的饮品。在19世纪，酒吧老板詹姆斯皮恩按照他的秘方，在琴酒里浸泡了草药和香料，混合出草药和橙皮的味道。
啤酒酵母共发酵

本视频介绍啤酒酵母的共发酵。酵母菌株混合之后会让啤酒产生神奇的变化。这种常用的技术通常用于商业酿造过程。
匈牙利托卡伊葡萄酒产区

托卡伊葡萄酒的生产历史非常悠久，这里生产的托卡伊奥苏葡萄酒举世闻名，是世界顶级甜酒之一。此酒甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的“国酒”。
酿造完美的葡萄酒

每年，全球买卖的葡萄酒大约有320亿瓶。每瓶葡萄酒大约含有2.5磅葡萄，为了把这些葡萄变成具有完美香气、颜色和口感的饮料，酿酒师们要小心地监控酿酒厂发酵罐中不断发酵的复杂化学物质。
啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

在这节课中，我们将学习乙醇脱氢酶与氧化还原反应，以及乙醇脱氢酶催化乙醇氧化生成乙醛，同时将NAD+还原为NADH的过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

简史：椰林飘香鸡尾酒

葡萄酒的发酵

名人的酒水品牌

调制皮恩杯鸡尾酒

啤酒酵母共发酵

匈牙利托卡伊葡萄酒产区

酿造完美的葡萄酒

啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化