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酿造完美的葡萄酒
时长:4 分钟
类别:酿酒技术
简介:每年,全球买卖的葡萄酒大约有320亿瓶。每瓶葡萄酒大约含有2.5磅葡萄,为了把这些葡萄变成具有完美香气、颜色和口感的饮料,酿酒师们要小心地监控酿酒厂发酵罐中不断发酵的复杂化学物质。
标签:
生产
酿酒技术
酒水乳饮
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