“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1761 播放

播放有问题？请戳这里

酿造完美的葡萄酒

时长：4 分钟

类别：酿酒技术

简介：每年，全球买卖的葡萄酒大约有320亿瓶。每瓶葡萄酒大约含有2.5磅葡萄，为了把这些葡萄变成具有完美香气、颜色和口感的饮料，酿酒师们要小心地监控酿酒厂发酵罐中不断发酵的复杂化学物质。

相关视频:

酒窖施工

每一个品质酒窖工程都离不开独具匠心的细节处理，因为每个细节都会影响酒窖整体的实用性和美观性，本片呈现了酒窖的施工过程。
葡萄取样和糖分测试

本片呈现在乔丹酒庄进行葡萄取样和糖分测试的情形，告诉我们如何通过品尝来确定采摘葡萄的时间。
啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

在这节课中，我们将学习乙醇脱氢酶与氧化还原反应，以及乙醇脱氢酶催化乙醇氧化生成乙醛，同时将NAD+还原为NADH的过程。
简史：哈维撞墙鸡尾酒

哈维撞墙是一种举世闻名的鸡尾酒，是用伏特加、橙汁、加利亚诺配制而成。哈维撞墙在整个鸡尾酒品类是一款独具个性味道的鸡尾酒。
罗纳河谷葡萄酒产区

罗纳河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，以及第二大法定葡萄酒产区。它地处法国东南部，温暖如春，终日阳光明媚。这里汇集着超过5,000个葡萄酒生产商。
巧克力利口酒

市场上有几个品牌的巧克力利口酒，这归功于20世纪90年代的“巧克力热潮”。巧克力利口酒可以直接饮用，作为晚餐后饮料而不是开胃酒。它用于混合饮料和甜点，尤其是甜点酱，蛋糕和松露。
托卡伊山麓

托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山麓距首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园，是匈牙利葡萄酒产区中最耀眼的明珠。
酒窖冷却系统

现代酒窖需要冷却系统来保持酒窖内所需的温度稳定和湿度控制。酒窖的位置、大小、形状甚至使用风格是决定冷却系统类型和容量的因素。

观看记录：

标签:

相关视频:

酒窖施工

葡萄取样和糖分测试

啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

简史：哈维撞墙鸡尾酒

罗纳河谷葡萄酒产区

巧克力利口酒

托卡伊山麓

酒窖冷却系统