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啤酒与化学 1.2碳水化合物

时长：7 分钟

类别：酿酒技术

简介：酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构，以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。

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