“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1634 播放

播放有问题？请戳这里

如何酿造葡萄牙波特酒

时长：10 分钟

类别：酿酒技术

简介：虽然现在世界上很多葡萄酒产国都生产波特酒，但是真正意义上的波特酒仅产自葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley）。本片介绍了波特酒的发展史、酿造过程及其特点。

相关视频:

简史：薄荷朱利酒

薄荷朱莉酒产于美国南部，是由朱莉普介绍到欧洲并被人接受的。它飘溢着新鲜薄荷叶的清爽香气。饮用时，充分搅拌直至酒杯外面挂霜，这样才更加美味。
简史：苏格兰威士忌

苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香。
简史：黑麦威士忌

黑麦威士忌也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波本威士忌不同，具有较为浓郁的口感，因此不太受现代人的喜爱。
亚拉河谷葡萄酒产区

亚拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里，是维多利亚州最古老的产酒区，它被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。
里奥哈葡萄酒产区

里奥哈是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产丹魄。
给酒精爱好者的十大礼物

如果你有亲朋好友嗜酒如命，除了为其赠送知名酒水，还能送什么作为礼物呢？开瓶器？醒酒器？更多建议尽在本期节目中。
啤酒与化学 7.3三羧酸循环

啤酒酿造离不开生物化学领域的三羧酸循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。
啤酒与化学 3.1啤酒的分类

根据使用的酵母菌种不同，啤酒发酵方式可分为上面发酵和下面发酵。目前，绝大多数啤酒厂都采用下面发酵酿造啤酒，而上面发酵是啤酒发酵的一种最原始方式。

观看记录：

标签:

相关视频:

简史：薄荷朱利酒

简史：苏格兰威士忌

简史：黑麦威士忌

亚拉河谷葡萄酒产区

里奥哈葡萄酒产区

给酒精爱好者的十大礼物

啤酒与化学 7.3三羧酸循环

啤酒与化学 3.1啤酒的分类