“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1846 播放

播放有问题？请戳这里

托卡伊山麓

时长：14 分钟

类别：酿酒技术

简介：托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山麓距首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园，是匈牙利葡萄酒产区中最耀眼的明珠。

相关视频:

如何酿造葡萄牙波特酒

虽然现在世界上很多葡萄酒产国都生产波特酒，但是真正意义上的波特酒仅产自葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley）。本片介绍了波特酒的发展史、酿造过程及其特点。
葡萄中的氮

氮管理在葡萄栽培中至关重要。在本次研讨会上，法国葡萄栽培专家法布里斯·卡伯特·亚拉讨论了氮的作用，并提出了管理葡萄氮含量的实用建议。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区

宁夏平原丰富的光热资源和干旱少雨的气候条件，利于葡萄生长结果及有机物质合成。这里位于北纬37°至39°之间，是被世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。
啤酒与化学 3.1啤酒的分类

根据使用的酵母菌种不同，啤酒发酵方式可分为上面发酵和下面发酵。目前，绝大多数啤酒厂都采用下面发酵酿造啤酒，而上面发酵是啤酒发酵的一种最原始方式。
酒精如何醉人

乙醇通常被称为酒精，是酒精饮料中的活性成分。它究竟是如何导致醉酒的呢？为什么它对不同的人有截然不同的影响？朱迪·格瑞塞尔探索了酒精在人体中的旅程。
简史：日本威士忌

还不到一个世纪的酿酒历史，比之苏格兰的威士忌家族们来说，日本威士忌的确太年轻了，但日本威士忌的精妙处在于拥有自己独一无二的个性，并将大和民族细致的工艺情操融入其中。
啤酒与化学 1.1酿造概述

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。本片简单介绍了啤酒的整个酿造过程及步骤。
为什么龙舌兰酒里有虫子

龙舌兰酒里居然有虫子是怎么回事？这种虫子能吃吗？应该吃吗？GusanodeMaguey是什么？答案尽在本期节目中。

观看记录：

标签:

相关视频:

如何酿造葡萄牙波特酒

葡萄中的氮

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区

啤酒与化学 3.1啤酒的分类

酒精如何醉人

简史：日本威士忌

啤酒与化学 1.1酿造概述

为什么龙舌兰酒里有虫子