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啤酒与化学 7.1发酵
时长:4 分钟
类别:酿酒技术
简介:在糖化阶段主要是通过麦汁制备,为发酵提供培养基,而真正意义的啤酒生产则是发酵过程,啤酒的发酵过程对啤酒质量有较大的影响。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
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