“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1793 播放

播放有问题？请戳这里

简史：椰林飘香鸡尾酒

时长：2 分钟

类别：酿酒技术

简介：这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”，一块凤梨或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让人尽享加勒比海的气息。

相关视频:

啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

在这节课中，我们将学习乙醇脱氢酶与氧化还原反应，以及乙醇脱氢酶催化乙醇氧化生成乙醛，同时将NAD+还原为NADH的过程。
酒的种类

你爱喝酒吗？通常喜欢喝什么酒呢？蒸馏酒？非蒸馏酒？让我们先来了解一下酒的种类吧。
酒中化学

每瓶葡萄酒都有其独特的味道和气味。为什么有的葡萄酒闻起来像黄油，尝起来有植物的味道？了解葡萄酒背后复杂的化学反应，你一定会感到惊讶。
游览托卡伊葡萄酒产区

产区葡萄园坐落于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里的地方。该区特有的沙性土壤和典型的大陆性气候，都非常适合优质酿酒葡萄的生长。
贩私酒与肌肉车

从1920年到1933年，美国禁止销售、生产、进口和运输含酒精饮料。然而，无数红酒被倾倒也不能阻拦人们的欲望，人们为了贩私酒，甚至推动了肌肉车的发展。
啤酒与化学 2.2酒精代谢

酒精在进入口腔之后，小部分被胃吸收，大部分被小肠吸收，剩下的酒精会进入血液中，并融入身体的各个组织。酒精的代谢速度会因人而异。
啤酒与化学 7.2糖酵解

糖的无氧氧化又称糖酵解，在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径将葡糖糖降解成丙酮酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
啤酒与化学 4.3美拉德反应

美拉德反应又称褐变反应，是因为在化学变化过程中，食物的颜色会发生变化，呈现褐色，而且，美拉德反应真正的魅力，并不仅仅集中于颜色的变化，而是风味和香气。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

酒的种类

酒中化学

游览托卡伊葡萄酒产区

贩私酒与肌肉车

啤酒与化学 2.2酒精代谢

啤酒与化学 7.2糖酵解

啤酒与化学 4.3美拉德反应