“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1728 播放

播放有问题？请戳这里

简史：薄荷朱利酒

时长：3 分钟

类别：酿酒技术

简介：薄荷朱莉酒产于美国南部，是由朱莉普介绍到欧洲并被人接受的。它飘溢着新鲜薄荷叶的清爽香气。饮用时，充分搅拌直至酒杯外面挂霜，这样才更加美味。

相关视频:

调制皮恩杯鸡尾酒

皮恩杯鸡尾酒是一款风靡英国的饮品。在19世纪，酒吧老板詹姆斯皮恩按照他的秘方，在琴酒里浸泡了草药和香料，混合出草药和橙皮的味道。
酒窖冷却系统

现代酒窖需要冷却系统来保持酒窖内所需的温度稳定和湿度控制。酒窖的位置、大小、形状甚至使用风格是决定冷却系统类型和容量的因素。
里奥哈葡萄酒产区

里奥哈是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产丹魄。
啤酒与化学 1.2碳水化合物

酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构，以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。
啤酒与化学 3.2风味化合物与芳香族化合物

啤酒中已经被认知的风味化合物和芳香族化合物有800多种，酿造者应了解各种物质生成的阶段及生成的机制，以便更好的控制发酵条件，酿造出高质量的啤酒。
简史：薄荷朱利酒

薄荷朱莉酒产于美国南部，是由朱莉普介绍到欧洲并被人接受的。它飘溢着新鲜薄荷叶的清爽香气。饮用时，充分搅拌直至酒杯外面挂霜，这样才更加美味。
格里尼昂-雷-阿德马尔产区

格里尼昂-雷-阿德马尔产区法定产区位于罗讷河左岸，这里地质条件多样，因此能够出产丰富多彩的葡萄酒。
啤酒与化学 4.1麦芽制造与入窑烘焙

一旦大麦的酵素和糖分达到想要的比例，麦芽制造者就会把麦芽送入窑中干燥、加热，以固定这种比例。脱水和髙温会杀死胚芽，还能生成颜色和风味。

观看记录：

标签:

相关视频:

调制皮恩杯鸡尾酒

酒窖冷却系统

里奥哈葡萄酒产区

啤酒与化学 1.2碳水化合物

啤酒与化学 3.2风味化合物与芳香族化合物

简史：薄荷朱利酒

格里尼昂-雷-阿德马尔产区

啤酒与化学 4.1麦芽制造与入窑烘焙