“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1852 播放

播放有问题？请戳这里

日本清酒指南：獭祭酒厂

时长：16 分钟

类别：酿酒技术

简介：獭祭是日本酒品牌，常被誉为清酒中的“拉菲”。在日本最有影响力的清酒网站“日本酒物语”的人气榜上，獭祭连续六年位居第一。一起去獭祭酒厂看看背后的秘密吧！

相关视频:

啤酒与化学 3.2风味化合物与芳香族化合物

啤酒中已经被认知的风味化合物和芳香族化合物有800多种，酿造者应了解各种物质生成的阶段及生成的机制，以便更好的控制发酵条件，酿造出高质量的啤酒。
简史：内格罗尼酒

复杂的草本气息，完美的甜苦平衡，迷人的殷红色调……这杯经典隽永的鸡尾酒创始于1919年，为了使鸡尾酒口感更为强烈，意大利伯爵卡米洛·内格罗尼要求酒保在鸡尾酒“美国佬”中加入杜松子酒，于是产生了“内格罗尼酒”。
托卡伊山麓

托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山麓距首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园，是匈牙利葡萄酒产区中最耀眼的明珠。
啤酒与化学 3.1啤酒的分类

根据使用的酵母菌种不同，啤酒发酵方式可分为上面发酵和下面发酵。目前，绝大多数啤酒厂都采用下面发酵酿造啤酒，而上面发酵是啤酒发酵的一种最原始方式。
啤酒是怎样生产的

你喜欢在炎热的周末下午喝啤酒吗？还是无法接受酒精饮料的味道？啤酒的生产其实蕴含了大量的科学知识。在享用冰啤酒的时候，你的脑中可不会考虑到科学方面的事情，但了解啤酒的生产过程还是挺有趣的。啤酒的类型由什么决定？不同的口味如何产生？我们来学习啤酒酿造背后的科学！
日本清酒指南：獭祭酒厂

獭祭是日本酒品牌，常被誉为清酒中的“拉菲”。在日本最有影响力的清酒网站“日本酒物语”的人气榜上，獭祭连续六年位居第一。一起去獭祭酒厂看看背后的秘密吧！
十大烈酒

哪种烈酒的味道最好呢？基于价格、用途、味道以及健康因素，本片为您列出了十款烈酒。
简史：伏特加酒

伏特加酒，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，而得到的一种酒体纯净、口感爽净的蒸馏酒，为俄罗斯和波兰的国酒。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒与化学 3.2风味化合物与芳香族化合物

简史：内格罗尼酒

托卡伊山麓

啤酒与化学 3.1啤酒的分类

啤酒是怎样生产的

日本清酒指南：獭祭酒厂

十大烈酒

简史：伏特加酒